28.06.2024

Nachhaltige Weinbereitung bei
Deutschlands bester Weingärtnergenossenschaft
Praktikum oder Praxissemester

Das Ziel einer Beerenhaut mit möglichst hohem Potenzial für Spitzenweine verfolgen die Winzer der Felsengartenkellerei gezielt und mit hoher Präzision.

Mit viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl entstehen daraus nachhaltig sehr hochwertige Weine, die uns in den letzten fünf Jahren bei renommierten Wettbewerben 13 Mal den Titel der besten Weingärtnergenossenschaft Deutschlands einbrachten.

Wir bieten Ihnen die Chance, im Rahmen eines Praktikums oder eines Praxissemesters in unserem jungen und motivierten Team bei guter Bezahlung in folgenden Bereichen mitzuwirken:

• Festlegen der Erntezeitpunkte
• Optische und sensorische Bewertung von erntefrischen Trauben
• Eingangskontrolle während der Herbstkampagne mittels GrapeScan
• Gärkontrolle und Temperaturmanagement während der alkoholischen Gärung
• Mitarbeit im technisch modernen und sehr gut ausgestatteten Keller – vor allem im Bereich der Premiumproduktion Rotwein und Weisswein
• Maischegärung mit verschiedenen Systemen
• Holzfass- und Barriqueausbau
• Sensorische und Analytische Begleitung der malolaktischen Gärung
• Qualitätsmanagement (International Food Standard)
• Sterilkontrollen
• sensorische Beurteilung von Jungweinen sowie von füllfertigen Weinen

Der mögliche Zeitraum für das Praxissemester liegt zwischen Ende August 2024 und Februar 2025.
Die Dauer eines Praktikums sollte sich nach Möglichkeit mindestens an der Dauer der Traubenernte orientieren – also September bis Ende Oktober.

Bitte melden Sie sich gerne bei Sebastian Häußer (Oenologe/techn. Betriebsleiter)
unter Tel. 07143/8160-25 oder Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! .